Le service

Collecte de biodéchets pour les professionnels

La collecte de biodéchets pour les professionnels consiste à faire enlever séparément vos restes de cuisine, épluchures, invendus et retours d’assiettes, puis à les faire valoriser en biogaz ou en compost. Depuis le 1er janvier 2024, c’est une obligation pour tout établissement, quelle que soit sa taille. Cette page décrit comment le service fonctionne, quels conteneurs existent, comment le prix se forme et dans quelles régions nous intervenons. Mis à jour le 10 septembre 2026

Dans ce guide

Pour qui ?
Comment se déroule la collecte, en quatre étapes
Les conteneurs
Comment se forme le prix
Où intervenons-nous ?

L'essentiel

Ce qu'il faut retenir

Collecte à jours fixes

Bacs échangés propres et désinfectés à chaque passage.

120 L, 240 L, Palbox 483 L

Conteneurs fournis, dimensionnés lors de l’audit gratuit.

Prix = volume × fréquence

Devis sur mesure, sans frais cachés.

12 régions

Zones desservies, étudiées au cas par cas ou en cours d’ouverture.

Pour qui ?

Restaurants et brasseries, hôtels, traiteurs, cantines et restauration collective, boulangeries et pâtisseries, supermarchés et commerces alimentaires, producteurs et transformateurs agroalimentaires, établissements de santé et résidences. En pratique : toute structure qui prépare ou vend de la nourriture. Les déchets alimentaires représentent en moyenne un tiers des déchets d’un restaurant ; les trier ne fait pas seulement baisser le volume des ordures résiduelles, cela supprime aussi la principale source d’odeurs et de nuisibles dans le local poubelles.

Comment se déroule la collecte, en quatre étapes

1. Audit gratuit de vos volumes

Un conseiller évalue avec vous les quantités produites, les contraintes d’accès (cour, local, horaires de service) et le type de déchets. C’est cette étape qui détermine la taille des conteneurs et la fréquence.

2. Installation des conteneurs

Les bacs sont livrés et positionnés dans votre local. Vos équipes reçoivent des consignes de tri simples : tout ce qui est alimentaire va dans le bac, emballages et vaisselle jetable n’y entrent pas.

3. Collecte planifiée

Le passage a lieu à jours fixes. À chaque collecte, le bac plein est remplacé par un bac propre et désinfecté. Vous ne lavez rien, vous ne manipulez rien.

4. Valorisation et justificatifs

Les biodéchets rejoignent une unité de méthanisation ou de compostage agréée. Vous recevez les documents nécessaires à votre registre des déchets et à vos contrôles. Détails sur la page valorisation des biodéchets.

Les conteneurs

Bac roulant 120 litres : petits restaurants, boulangeries, commerces. Passe dans la plupart des locaux.
Bac roulant 240 litres : restaurants de taille moyenne, hôtels, cantines.
Palbox 483 litres : grandes cuisines, plateformes, industries, denrées emballées en grande quantité. Les produits emballés sont repris tels quels : le déconditionnement sépare la matière organique du plastique, du carton, du verre et du métal.
Conteneur pour huiles de friture usagées : transparent, refermable, collecté séparément. Les huiles alimentaires usagées relèvent d’une obligation de tri distincte, en vigueur depuis 2012, et sont valorisées en biocarburant.

Comment se forme le prix

Deux paramètres : le volume (nombre et taille des bacs) et la fréquence de passage. Un petit restaurant avec un bac de 120 litres collecté chaque semaine ne paie pas la même chose qu’un hôtel avec trois bacs de 240 litres collectés trois fois par semaine. Le devis est établi sur mesure et sans engagement ; la mise à disposition et la désinfection des bacs sont comprises. Ce que vous payez en collecte séparée, vous le récupérez en partie sur vos ordures résiduelles, souvent facturées au poids ou à la levée.

Demander un devis gratuit

Décrivez votre établissement et vos volumes : vous recevez une proposition adaptée, sans engagement.

Où intervenons-nous ?

Nous couvrons actuellement les principales régions de France, avec des tournées régulières dans 125 des 189 villes présentées sur ce site. Pour être transparents, nous distinguons trois situations :

Zone desservie : tournées en place, mise en route sous quelques jours.
Zone étudiée au cas par cas (24 villes) : la faisabilité dépend de vos volumes et de la proximité d’une tournée ; vous recevez une réponse précise après étude.
Zone en cours d’ouverture (40 villes) : nous enregistrons les demandes et contactons les établissements en priorité au lancement.

Chaque page ville indique clairement sa situation. Retrouvez toutes les villes par région :

FAQ

Questions fréquentes

À quelle fréquence les biodéchets sont-ils collectés ?

Cela dépend de vos volumes et de vos contraintes de stockage : d'un passage par semaine à une collecte quotidienne. La fréquence peut être modifiée à tout moment, par exemple en saison touristique.

Fournissez-vous les bacs ?

Oui. Les conteneurs de 120 litres, 240 litres ou la Palbox de 483 litres sont mis à disposition et échangés contre des bacs propres et désinfectés à chaque passage. Vous n'avez rien à laver.

Dois-je séparer les déchets carnés des déchets végétaux ?

Non. Tous les déchets de cuisine et de table vont dans le même bac : la filière de traitement est agréée pour les sous-produits animaux de catégorie 3.

Que se passe-t-il si ma ville n'est pas encore desservie ?

Vous pouvez enregistrer votre demande. Nous vous indiquons si une collecte est possible à court terme, et vous êtes contacté en priorité à l'ouverture d'une tournée dans votre secteur.

Comment est calculé le prix ?

Sur la base du nombre et du type de conteneurs et de la fréquence de passage. Le devis est gratuit, sans engagement, et sans frais cachés : la mise à disposition et la désinfection des bacs sont comprises.

Sources et références

Code de l’environnement, article L541-21-1 (tri à la source des biodéchets)
Règlement (CE) n° 1069/2009, sous-produits animaux de catégorie 3

Informations fournies à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique. Dernière mise à jour : 10 septembre 2026.